Tarte d'halloween au potimarron

C'est bientôt Halloween et j'ai profité d'un beau potimarron que m'a donné une amie pour réaliser ce dessert de saison.









Les ingrédients :



1 pâte sablée végan prête à étaler( la plupart des premiers prix le sont)
500 g de purée de potimarrron
3 cuillères à soupe de fécule
15 cl de crème végétale
80 g de sucre
2 CS de purée de cacahuète
1 cc de cannelle en poudre
1/2 cc de

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Restaurant Le Jap'Yonnais

Un petit restaurant bien sympathique, situé près de la gare, très discret de l'extérieur, mais dés que vous rentrez vous êtes transporté dans un autre univers, celui du Japon. La décoration est tout de blanc, rouge et noire, avec de beaux tableaux et même un kimono de toute beauté !



L'accueil est vraiment très agréable, l'hôtesse vous remet une tablette pour consulter les menus, les boissons,

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Gâteau fondant à l'aubergine

Alors je sais bien que l'on est sur la fin des aubergines mais je voulais à tout prix partager avec vous cette recette de gâteau fondant à l'aubergine, dégustée il y a quelques semaines. Je l'ai même fait faire à mes marmitonnes lors d'un cours de cuisine, tout le monde a été bluffé !
Vous l'avez remarqué, je n'utilise presque plus d'oeuf dans ma cuisine, mais lorsqu'il y en a se sont des

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Mousse au citron au tofu soyeux

Pour 6 petites coupelles

- 400 gr de tofu soyeux
- le jus d'1 et 1/2 citrons
- le zeste d'1 citron bio
- 80 gr de cassonade

Pour le zeste de citron confit (je ne l'ai pas mis)

- le zeste du 2eme citron, coupé en lanières fines
- le même poids de sucre que de zeste


Préparation :

Dans le bol du Thermomix, mettre le zeste et le sucre : 15 sec/vit 9.
Mettre le fouet. Ajouter le jus des

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Gelée de raisins blancs à la vanille

Tout comme le raisin noir, la vigne a bien donné chez mes beaux parents, j'en ai mangé tel quel, fait des jus et puis de la gelée à la vanille, un régal !

La recette est la même que pour la gelée de raisins noirs, mais je vous la renote ici :



Les ingrédients :

- du raisin blanc

- du sucre

- un verre d'eau

- 1 gousse de vanille fendue



La préparation :

Laver et dégrapper les

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Confiture de coings au thermomix

Avec les derniers coings j'ai pu faire de la confiture, 2 pots qui iront rejoindre les autres saveurs sur l'étagère dejà bien remplie !


Les ingrédients :

1 kg de coings bio ou non traités

1 citron

450 g de sucre cristal






La préparation :




Frotter les coings pour éliminer le duvet, laver et brosser la peau.

Couper les fruits en quartiers, les peler et retirer les parties dures

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Pâte de coings au thermomix

Une première pour moi ; j'en dégustais lorsque ma Maman en faisait quand j'habitais encore dans le Sud, j'avais toujours droit à ma boite de pâte de coings que je dégustais avec grand plaisir, mais je ne m'étais jamais lancée. Après le strudel et le crumble aux coings, voici donc mes pâtes de coing.
Elles sont délicieuses !


Les ingrédients :

1 kg de coings épluchés, épépinés et coupés en

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