Caviar végétal

Une recette découverte et testée récemment et qui sera à notre table demain soir !





*** Les ingrédients (pour un petit bol) ***

2 CS de petites perles du Japon

3 tasses d’eau

2 CS de sauce soja

Un filet d’huile d’olive





*** Préparation ***

Faire chauffer l’eau dans une casserole et dès que l’eau bout, ajouter les perles de tapioca.

Battre à l’aide d’un fouet quelques secondes puis

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Gâteau moelleux aux brisures de marrons glacés

Depuis que j'ai testé la recette de marrons glacés de Bergamote, j'en fais presque tous les ans.

A chaque fois il y a bien sur des pertes car les marrons sont fragiles au cours des différentes manipulations et la plupart du temps je mangeais les brisures telles quelles ou alors dans un yaourt nature. Cette année je les ai intégrées à un gâteau qui, comme la photo ne le montre pas (!) est

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Bouchées aux marrons et aux cèpes

Une jolie petite bouchée à la reine végétarienne pour un repas de fête !
La recette peut être vegan si vous utilisez de la pâte feuilletée vegan pour confectionner vos bouchées. (mes bouchées dejà prêtes contenaient du beurre)





Ingrédients :

4 bouchées à garnir
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 1 CS. d’huile d’olive
• 200 g de marrons au naturel (bocal)
• 100 g de tofu fumé
• 1 CS de cèpes

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Crémes veganes à la pistache

Les crèmes ont été réalisées dans le thermomix, mais peuvent aisément se faire à la casserole.



Ingrédients pour 4 petits ramequins :

- 500 ml de lait de riz

- 35 g de pâte de pistache Jean Hervé

- 50 g de sucre

- 50 g de maïzena





Dans le thermomix mettre le de lait et la pâte de pistache vit 2/ 90°/5 min .

Ajouter le sucre puis la maïzena vit 2/ 90° / 3 min .Verser dans des

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Mujaddara

Une recette exotique et très goûteuse, dénichée sur le blog "Pitch à la fraise".

Pour les ingrédients :
- 120 g de lentilles vertes

- 120 g de riz basmati

- 2 CS d'huile d'olive

- 1/2 cc de cumin

- 1/2 cc de curcuma

- 1/2 cc de cannelle

- une pincée de sel

- 25 cl d'eau

- un peu de persil ciselé
- ajout personnel pois chiches



Pour la sauce au yaourt :

- 250 ml de yaourt à la

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