Petits roulés apéro à la truite fumée

Des petits rouleaux tout rigolos pour l'apéro, à préparer à l'avance et à déguster bien frais !



Les ingrédients :

des grandes tranches de pain de mie sans croûte

1 pot de fromage frais aux herbes

4 tranches de truite fumée bio



Préparation :

A l'aide d'un rouleau a pâtisser, bien aplatir les tranches de pain de mie.

Tartiner généreusement de fromage frais.

Couper la truite en

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Tartare d'algues

Ingrédients : (2 à 4 personnes)



50g d’algues déshydratées : Nori, Wakamé, paillettes, dulce, laitue..

1 petite échalote

3 Cornichons

1 petit ail

le jus d’un citron

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

3-4 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de sauce soja kikkoman






Couper finement au couteau les cornichons, l’ail et l’échalote.

Mélanger tous les

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Nems aux légumes

De délicieuses nems sans viande, sans poissons uniquement à base de légumes râpés et grillés, un régal !
Les ingrédients (pour une douzaine de petites nems) :
2 carottes épluchées et râpées
2 courgettes épluchées et râpées
1 gros oignon émincé
1 gousse d'ail pilée
des vermicelles de riz
huile
poivre, curry,
1 à 2 CS de soja sucrée kikkoman
12 galettes de riz

Dans un wok, faites chauffer un

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Pulled jackfruit burger, ou le burger végé au fruit du jacquier

J'ai découvert il y a peu qu'avec le fruit du jacquier, on pouvait faire des recettes qui visuellement imitent la viande de porc a la perfection, mon seul problème étant d'en trouver par chez moi ; dejà pour trouver une épicerie exotique digne de ce nom, je suis obligée de faire plus de 60 bornes ou de passer commande sur le net avec des frais d'expédition qui me laissent au bord de la

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Barres aux flocons d'avoine, coco et graines de courge

J'adore préparer ces barres de céréales, faciles à préparer et pleines d'énergie elle feront un petit en-cas parfait pour le coup de pompe de la matinée ou lors d'une randonnée. On peut également les émietter dans un bol de lait ou de fromage blanc pour les déguster comme un granola au petit déjeuner !

Les ingrédients :

15 g d'huile de coco
40 g de sucre de coco
20 g de noix de coco râpée

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Confiture rhubarbe, pommes et citron au thermomix

Je commence a trouver de la rhubarbe sur les étals, enfin ! je l'attends chaque année avec impatience avec tout plein d'idées en tête. L'an dernier je l'avais surtout préparée en tarte qui avait eu un succès fou, fou, fou ou que je l'amène, cette année j'ai trouvé une recette de confiture qui fait déjà un carton dans mon entourage.



Pour 3 pots :

Sur la photo vous n'en voyez que 2 gros

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Mousses au caramel

Quand j'ai vu le post de Stéphanie, du blog "Tomate sans graines", mon sang n'a fait qu'un tour, je bavais devant mon écran en voyant les photos de sa recette, qui en plus était à l'honneur chez Chef Simon ! J'aime beaucoup cette blogueuse car nous avons la même approche en cuisine ainsi que dans la vie de tous les jours, je la suis depuis un bon moment déjà .


Pour 4 pots de yaourts en

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Gâteau Le Colombier

J'adore regarder l'émission "Le meilleur pâtissier" et rien ne me fait plus rire que de voir la mine déconfite des participants quand arrive la fameuse épreuve de Mercotte avec la recette du gâteau oublié. Je sais , je me moque mais finalement ils s'en sortent plutot bien, je trouve ! Je me demande bien ou elle déniche toutes ces recettes perdues, mais je suis fan à chaque fois et je suis

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