Sirop de menthe maison (réédition)

J'adore le goût de la menthe, que se soit dans des plats salés ou dans des desserts et je ne vous parle pas des boissons !
Cet article est une réédition, mais quand vous voyez mon "petit " plant de menthe vous comprenez pour quoi j'en ai refait, ce qui m'a permis aussi de faire de plus jolies photos !







Le sirop cette année, une belle bouteille !


J'en ai plein dans le jardin, elle pousse

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Soupe de cerises aux épices

Avec ma belle récolte, j'ai poursuivi mes essais de recettes et je suis ravie de celle-ci, elle est vraiment goûteuse et très rafraîchissante, elle a fait l'unanimité au cours d'un repas de famille.







Ingrédients (4 à 6 pers)

11 g de Maïzena®

700 g de cerises

20 cl de Muscat de Rivesaltes rouge
10 cl d'eau

120 g de sucre

1 gousse de vanille

1 orange

1 pincée de cannelle poudre

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Velouté rafraichissant petits pois-courgettes-menthe

Chez nous c'est soupes et veloutés tous les jours, y compris en été, sauf que nous les consommons plutôt frais !

En fait je le prépare chaud, et je le laisse refroidir en assiette pour ne pas avoir un trop gros choc thermique, mais il peut également se consommer bien frais agrémenté de glaçons.

Les petits pois viennent de récoltes sauvages lors de mes promenades et la menthe de mon

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Gâteau-flan aux cerises

La récolte de cerises a été très fructueuse cette année, j'ai pu faire des confitures, du coulis, du vin de cerises (actuellement en macération, donc rdv dans 3 mois), de la soupe de cerises aux épices, des sorbets, bref, je me suis éclatée !

Avec les dernières, j'ai préparé cette délicieuse pâtisserie, mi-flan mi-gâteau.













Ingrédients secs :



250 g farine *



125 g de sucre

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Dôme d'avocat, sauce aux algues

J'aime bien feuilleter des magazines ou des livres de recettes, le soir avant de m'endormir ; je m'en prépare 3 ou 4 et ça me permet de trouver des recettes que je ne jamais testées ou qui à l'époque de l'achat ne m'aurait même pas valu un regard !

J'ai été surprise de trouver cette recette dans le livre de Cléa "Agar-agar, secret minceur des japonaises", je ne l'avais jamais remarquée...

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Fraisier végétal à la vanille-tonka

Une première pour ce gâteau 100% végétal réalisé pour la fête des mères.

Bien que je sois devenue végétarienne, mon mari étant végétalien toute ma cuisine est devenue quasi végétale, d'où ce beau challenge avec ce fraisier.

Moelleux, fruité, mousseux, il n'a eu que des compliments !








Après avoir fait le tour du net pour trouver une recette pas trop dure à réaliser, j'ai opté pour

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